जाने सड़क किनारे ठेले में अंडे बेचने वाले जय कुमार वलेचा के उदयपुर का ‘एग किंग’ बनने की सफलता की कहानी ! Egg King of Udaipur

नमस्कार मित्रो आज के इस लेख के जरिये हम आपको बताने जा रहे है कहानी जय कुमार वलेचा की सफलता की जो सड़क किनारे ठेले में अंडे बेचते हुए आज उदयपुर का एग किंग – Egg King of Udaipur बन चुके हैं ! चलिए जाने पूरी कहानी विस्तारपूर्वक

Jay Kumar Valecha Egg King of Udaipur “The Egg World” (द एग्ग वर्ल्ड)

जय कुमार वलेचा के परिवार की कहानी

जय कुमार वलेचा अपने बचपन से ही गरीबी विरासत में देखने को मिली थी | घर में माता-पिता दो छोटी बहनों और भाई परिवार में रहते थे | घर का पूरा खर्चा पिताजी के उदयपुर में सड़क किनारे ठेले पर अंडा भुर्जी, आमलेट और उबले अंडे बेचने से ही चलता था |

जय कुमार वलेचा के बचपन के संघर्ष की कहानी

जय कुमार वलेचा ने परिवार की आर्थिक स्तिथि को देखते हुए चौथी कक्षा के बाद से ही अपना स्कूल छोड़कर पिताजी के साथ काम करना शुरू कर दिया था | वो पिताजी के साथ ठेले को धक्का लगाकर लाते और उसे सड़क किनारे खड़ा करके अंडे बेचा करते थे | जल्दी ही उन्होंने पिताजी को देखते हुए अंडा भुर्जी और ऑमलेट बनाना सीख लिया था |

उनकी मुसीबत बचपन में तब और बढ़ गई जब पिताजी को डायबिटीज के साथ-साथ गुर्दे ख़राब होने की बिमारी और हो गई और उन्होंने पूरी तरह से बिस्तर पकड़ लिया | अब माँ के साथ पूरे परिवार को चलाने की जिम्मेदारी मात्र 12 वर्षीय मासूम बच्चे के कंधो पर थी | फिर क्या था उन्होंने अकेले ही अंडे के ठेले की जिमेदारी उठानी शुरू कर दी जिसके लिए वो रोज सुबह से रात 11-12 बजे उदयपुर में सड़क किनारे अंडे बेचने का कार्य बड़ी लगन, हौसले और मेहनत से करने लगे और आगे बढ़ते गये |

जय कुमार वलेचा द्वारा जीवन में कुछ बड़ा करने की चाहत की कहानी

जय कुमार वलेचा जीवन में आगे बढ़कर कुछ बड़ा करना चाहते थे | उनको अगर कुछ आता था तो बस उनके पिताजी द्वारा सिखाये गया अंडा बनाना | अब उनका विचार अंडे के साथ ही कुछ नया करने का था जिसके लिए उन्होंने बाज़ार से सॉस की बोतल और साथ में कुछ मसाले ख़रीद लिए | अब वो रोज अपने अन्डो के साथ प्रयोग कर कुछ नया बनाने में लग गए | लोग उनका मज़ाक भी उड़ाते थे पर उन्होंने किसी की भी परवाह ना करते हुए अपने प्रयोग से तैयार नई डिश को ग्राहक को फ्री में खिलाकर और फिर उनके द्वारा दिए गये फीडबैक पर उस डिश में सुधार करने लग जाते थे | ऐसा करते-करते वो अंडे की कई नई डिश बनाने में माहिर हो गये और उदयपुर के लोगो को भी उनकी अंडे की नई-नई डिशेस पसंद आने लगी |

जय कुमार वलेचा द्वारा अपना रेस्टोरेंट खोलने की कहानी

जय कुमार वलेचा ने अपने ग्राहको का विश्वास और व्यापार बढ़ता देख कुछ समय बाद ही उदयपुर में ही ‘The Egg World’ नामक अपना एक रेस्टोरेंट खोल लिया जो आज उनकी कड़ी मेहनत और परिश्रम से पूरे शहर में प्रसिद्ध है | आज उनके इस रेस्टोरेंट में अंडा भुर्जी, एग नाइस, तंदूरी आमलेट आदि जैसे 100 से अधिक डिश बनाई जाती है |

बॉयल्ड अंडा भुर्जी आज उनका ट्रेडमार्क बन चुका है जो कि आम लोगो में बहुत प्रसिद्ध डिश बन चुकी है | अपनी इस डिश में वो बॉयल्ड अंडे के साथ प्याज, मसाले और सॉस का उपयोग करते है |

जय कुमार वलेचा के उदयपुर का एग किंग की उपाधि प्राप्त करने की कहानी – Egg King of Udaipur

आज जय कुमार वलेचा के अन्डो के डिश की ख्याति उदयपुर से बाहर देश-विदेशो तक हो चुकी है जिसके कारण आज उनके रेस्टोरेंट पर देश-विदेश के पर्यटक और शूटिंग के लिए उदयपुर आये फ़िल्मी सितारे भी उनके द्वारा बनाई जाने वाली विभिन्न डिशेस का आनंद लेने आते है | इस कारण लोगो ने उन्हें उदयपुर का ‘एग किंग’ की उपाधि दे डाली है |

जय कुमार वलेचा के मास्टर शेफ इंडिया में भाग लेने की कहानी

जय कुमार वलेचा मास्टर शेफ इंडिया सीजन 4 में भी अपनी किस्मत आजमाने के लिए भाग ले चुके है जिसमे वो लेवल २ तक पहुँचे थे | इस प्रोग्राम में आने के बाद उनकी ख्याति बहुत बढ़ गई और उन्हें कई समाचार पत्रों और टीवी चैनल में भी फ़ीचर किया गया |

जय कुमार वलेचा के भविष्य की योजना की कहानी

जय कुमार वलेचा ने भविष्य में अपने कारोबार के विस्तार के लिए उदयपुर के साथ ही पूरे भारत में काम करने की योजना बनाई है जिसके तहत वो भारत के लगभग हर बड़े शहर में अपने रेस्टोरेंट का आउटलेट खोलना चाहते है |

Egg King of Udaipur ‘Jay Kumar Valecha’ Telling about yourself on Josh Talks Hindi

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